Цене јаја су се више него утростручиле у неким државама током прошле године. Ево зашто.

тхе Висока цена јаја У Сједињеним Државама ограничава породични буџет. Американци су последњих година повећали број јаја која конзумирају док су смањили унос говедине и дивљачи, према података Од Министарства пољопривреде САД.

Потрошња јаја се делимично повећала зато што их све више породица једе као главну замену за протеине, каже репортерка Лос Анђелес Тајмса Соња Шарп. Реци ЦБС Невс. „Свако од нас поједе скоро онолико јаја колико кокош може да снесе за годину дана“, рекла је она.

Како је потражња за јајима скочила, производња у Сједињеним Државама је опала због њене истрајности Пандемија птичјег или „птичјег” грипа. Отприлике 58 милиона птица је заражено птичјим грипом од 6. јануара, УСДА Рекао је, што га чини најсмртоноснијим избијањем у историји САД. Погођене птице морају бити заклане, што доводи до смањења залиха јаја и виших цена.

Породице и ресторани сада плаћају високе цене за јаја јер епидемија погађа 47 држава.

У Калифорнији, нпр. података Он објашњава да је просечна цена десетина јаја прошле недеље износила 7,37 долара, у поређењу са 2,35 долара пре годину дана. Просечна национална цена јаја по туцету у расутом стању сада је 3,30 долара, УСДА Рекао је Прошле недеље. Просечна цена десетина јаја у једном америчком граду порасла је на рекордних 3,58 долара у новембру, према најновијим података Доступно од Банке федералних резерви Ст. Лоуиса.

Схарп је рекао да цене вероватно неће поново пасти све док се нови пилићи не роде без инфекције и не порасту до старости за ношење јаја. УСДА је известила да је од прошлог петка више од 300 јата живине узгајане на фармама оболело од ове болести. података.

У Њујорку, власник продавнице прехрамбених производа Хозе Фелипе рекао је да су растуће цене јаја подстакле многе купце да промене своје навике потрошње.

„Видела сам како купци гравитирају од куповине органских јаја ка конвенционалнијим јајима, а сада конкретно, пола туцета. Цене су се учетворостручиле за око шест или седам месеци“, рекла је она. Недавно је рекла Гини ДеАнгелес из ЦБС Нев Иорк-а.

Шта је птичји грип?

Птичији грип се преноси преко птица водених птица, као што су патке, гуске и обалне птице, а инфицира кокошке, ћурке, фазане, препелице, домаће патке, гуске и бисерке. У другој великој епидемији болести, она је убила више од 50 милиона пилића и ћурки 2014. и 2015. године, док је изазвала економске губитке од 3,3 милијарде долара, процењује УСДА. Агенција сада тражи могућу вакцину против птичјег грипа.

На срећу, ризици по јавно здравље су повезани са птичјим грипом још нискоПрема америчким центрима за контролу и превенцију болести. Међутим, препоручује се да се сва живина и јаја кувају на унутрашњој температури од 165°Ф као опште правило о безбедности хране.

Цена прерађених јаја – која се користе у течном или прашкастом облику у прерађеним производима, укључујући преливе за салату, мешавину за колаче и чипс од кромпира – такође је порасла, повећавајући инфлаторне притиске.

Индекс потрошачких цена – пажљиво посматрана мера инфлације – У децембру је порастао за 7,1%. из претходне године. Ниже цене енергије, робе и половних аутомобила надокнадиле су повећање хране и смештаја.

Чак и уз већу цену, јаја остају релативно јефтина у поређењу са ценом других протеина као што су пилетина или говедина, при чему је фунта пилећих прса у новембру коштала у просеку 4,42 долара, а фунта млевене говедине за 4,85 долара, наводи влада. . података.

Али ако цене јаја остану високе, становница Чикага Кели Фишер рекла је да ће почети озбиљније да размишља о изградњи кокошињца у дворишту јер сви у њеној породици једу јаја.

„Ми (заједно са комшијама) размишљамо да изградимо кокошињац иза наших кућа, тако да се надам да га на крају нећу купити и набавити своја јаја и мислим да је цена поштена“, рекла је 46-годишњакиња. -стари учитељ јавне школе. Док купујете у ХарвесТиме Фоодс-у на северној страни града. „За мене се више ради о утицају на животну средину и покушају куповине локално.

— Ассоциатед Пресс је допринео овом извештају