Конзерве лососа са истеклим роком од пре неколико деценија откривају велико изненађење: СциенцеАлерт

Конзервирани лосос су мало вероватни хероји повременог музеја природне историје у задњем делу складишта, чувајући деценије морског окружења Аљаске у саламури и конзерви.

Паразити нам могу много рећи о екосистему, јер се обично налазе у многим врстама. Али осим ако не изазивају неке велике проблеме људима, историјски нисмо обраћали много пажње на њих.

Ово је проблем за екологе паразита, као што су Наталие Мастиц и Цхелсеа Воод са Универзитета у Вашингтону, који су тражили начин да ретроспективно прате ефекте паразита на морске сисаре на северозападу Пацифика.

Дакле, када је Вуд примила телефонски позив из Удружења произвођача морских плодова из Сијетла, питајући је да ли би била заинтересована да им из руку узме кутије старих, прашњавих конзерви од лососа са истеклим роком трајања — које датирају из 1970-их — њен одговор је био, недвосмислено, да.

Случајеви су деценијама били одвојени у оквиру процеса контроле квалитета Друштва, али су у рукама еколога постали архива одлично очуваних примерака; Не од лососа, већ од црва.

Иако је идеја о црвима у рибљим конзервама помало алармантна, ови морски паразити су дугачки око 0,4 инча (1 цм). АнисакидсБезопасан је за људе када се убије током процеса конзервирања.

„Сви претпостављају да су црви у вашем лососу знак да су ствари кренуле изван шина. Он каже дрво.

„Али животни циклус анисакида интегрише многе компоненте мреже исхране. Видим њихово присуство као сигнал да је риба на вашем тањиру дошла из здравог екосистема.“

Анисакији улазе у мрежу исхране када се прогутају КриллКоје пак једу веће врсте. Тако завршавају у лососу и, на крају, у цревима морских сисара, где црви завршавају свој животни циклус размножавањем. Сисари пуштају своја јаја у океан, поново покрећући циклус.

„Ако домаћин није присутан – на пример морски сисари – анисакији неће моћи да заврше свој животни циклус и њихов број ће опасти.“ Он каже Воод, старији аутор рада.

178 конзерви у Архиви садрже четири различите врсте лососа уловљених из Аљаског залива и Бристолског залива током периода од 42 године (1979-2021), укључујући 42 конзерве лососа. (Онцхоринцхус кита), 22 цохо (Онцоринцхус Кесоцх), 62 розе (Онцоринцхус Горбуша), и 52 Аин ал-Суки (Онцхоринцхус нерца).

Иако технике које се користе за очување лососа не чувају црве у њиховом првобитном стању, истраживачи су успели да сецирају филете и изброје број црва по граму лососа.

Открили су да се црви током времена повећавају у клети и ружичастом лососу, али не и код соцкеие или цохо.

„Видјети како њихов број расте током времена, као што смо то учинили са ружичастим лососом, сугерира да су ови паразити били у стању да пронађу све одговарајуће домаћине и да се размножавају, то би могло указивати на стабилан или опорављајући екосистем, са довољно одговарајућих домаћина за анисакије. “ Он каже Мастик, главни аутор рада.

Али стабилне нивое анисакида у кохо и соцкеие је тешко протумачити, посебно зато што је процес конзервирања отежавао идентификацију специфичних врста анисакида.

„Иако смо сигурни у свој идентитет на нивоу породице, нисмо били у могућности да препознамо свој идентитет [anisakids] Открили смо то на нивоу врсте“, аутори Пише„Дакле, могуће је да паразити растућих врста имају тенденцију да заразе ружичасти и соцкеие лосос, док паразити седентарних врста имају тенденцију да заразе кохо и соцкеие лососа.

Мастић и његове колеге верују да би овај нови приступ – претварање прашњавих старих лименки у еколошки архив – могао да подстакне многа научна открића. Изгледа да су отворили велику конзерву црва.

Ово истраживање је објављено у Животна средина и еволуција.