Поглед на сезону боровница у Србији

У овом делу серије ‘Агрономија у графиконима’, Агрономија испитује сезону боровница у Србији. Сваке недеље, серија се фокусира на другу хортикултурну робу, наглашавајући одређени тренд или тему и приказујући тржишне факторе који покрећу промене.

Србија је главни произвођач боровнице у Европи, са сезоном која траје од почетка јуна до октобра и производи око 7.000 метричких тона годишње. Индустрија боровнице у земљи има 23 извозна тржишта, укључујући Холандију, Русију, Немачку, Пољску и Велику Британију.

Извор: Ацхронометрицс Глобал Траде Дата

Извор: ИБО

Извор: ИБО

Индустрију боровнице у Србији чека изазовна сезона 2023, пре свега због значајних проблема са квалитетом. Упркос овим изазовима, нивои производње су остали у складу са претходним годинама, укупно око 6.500 тона. Ова цифра је у складу са историјском производњом земље, што указује на стабилност у смислу обима. Међутим, квалитет воћа је био значајно проблематичан, што је утицало и на извознике и на тржиште.

Невиђена количина воћа одбијена је у сезони 2023. због забринутости за квалитет. Генерално, извозници из Србије одржавају стопу одбијања између 2% и 4%. Међутим, прошле године је ова стопа порасла на 14%, а остали произвођачи су имали стопе одбијања и до 30%. Петоструко повећање одбацивања плодова углавном је приписано неповољним временским условима, посебно обилним кишама које су се десиле непосредно пре 23. до 28. недеље бербе у мају.

Индустрија боровнице у Србији такође се бори са повећањем трошкова рада, побољшавајући економску ситуацију у земљи. Како локални радници траже боље плаћене могућности у иностранству, Србија је забележила прилив радника из других земаља да би задовољили пољопривредне потребе. Дневни трошкови рада у Србији крећу се од 35 до 40 евра, што је знатно више од земаља попут Марока, где се трошкови рада крећу око 12 евра дневно. Поред тога, фармери се суочавају са растућим трошковима горива, ђубрива и других основних инпута без одговарајућег повећања цена боровнице, што додатно смањује профитне марже.

„Главна сорта боровнице која се гаји у Србији је Дуке, која чини 90% до 95% производње. Постоје ограничени експерименти са другим сортама као што су Драпер и неке нове сорте, иако су ти огледи ограничени на мање од 10 хектара. Прилагођавање брзо променљиве потребе тржишта и нове, потенцијално супериорне сорте Индустрија полако схвата потребу прилагођавања“, каже Дејан Ђушић, генерални директор Фирст Блуеберри Тво.

Географија и клима Србије пружају посебне предности за производњу боровнице. Период ране бербе у јуну омогућава српској боровници да задовољи потражњу тржишта у Европи пре него што велике количине производа стигну из земаља као што је Пољска у јулу, помажући да се постижу боље цене почетком сезоне. Поред тога, Србија има користи од богатих водних ресурса. Док власници земљишта могу бесплатно копати бунаре и користити подземну воду за наводњавање, у многим другим европским земљама употреба воде је строго регулисана и често скупа.

Производња боровнице у Србији распрострањена је у различитим регионима, са значајним узгојем у околини града Шапца. Државна подршка пољопривреди, укључујући производњу боровнице, доступна је кроз националне фондове и фондове ЕУ. Националне субвенције покривају до 50% неких пољопривредних инвестиција. Средства ЕУ, у комбинацији са националним доприносима, могу да субвенционишу пројекте од 50% до 75% за пројекте чија вредност пројекта достиже 1,5 милиона евра.

Упркос препрекама са којима се суочавала у сезони боровница 2023. године, српска индустрија је показала отпорност и потенцијал за раст. Стабилност нивоа производње усред изазова квалитета наглашава способност индустрије да се прилагоди неповољним условима. Док Србија истражује диверсификацију након економских притисака и притисака на рад, географске предности земље и програми које подржава влада нуде обећавајућу основу за будући успех. Уз континуиране напоре на решавању проблема квалитета, искоришћавању географских предности и подршци владе, српска индустрија боровнице спремна је да се суочи са изазовима и напредује на глобалном тржишту.